Vino 7Navas Roble 2014

9,00

Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha con un toque de barrica para que acompañe y nunca se superponga.

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Descripción

Empresa: Grupo Garnacha Alto Alberche SL.

Bodega: Bodega 7Navas

Marca: 7Navas Roble

Tipo: Tinto

Grado 15%

Variedad: 100% Garnacha

D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla y León

Descripción: Vinos elaborados con viejas garnachas de más de 60 años, situadas en la cuenca alta del río Alberche, en el valle del Alto Alberche, Sierra de Gredos. Municipios de Navaluenga, San Juan de la Nava y El barraco, entre 800 y 950 metros de altitud. Suelo granítico de textura ligera muy mineral.

Municipio de elaboración: Navaluenga

Elaboración

  • Vinificación: Vendimia manual en cajas de 12 kg. Entre 10-26 de septiembre. Una vez en bodega, despalillado y estrujado muy ligero para encubar posteriormente en tanque de acero inoxidable. Maceración en frío 36 horas, levaduras autóctonas, 18 días de fermentación a temperatura máxima de 20ºC y posterior maceración post fermentativa de 8 días. Posteriormente es clarificado (vino no filtrado) y sulfitado a dosis mínima pre-embotellado
  • Crianza: 6 meses de crianza
  • Botellas: 7.000 botellas producidas

Características:

El ciclo se desarrolló dentro de las características normales de la zona con gran contraste de temperaturas entre la noche y el día (máximas entre 25-30ºC y mínimas de entre 10-18ºC)

Cata:

  • Vista: Color rojo cereza picota
  • Nariz: Vino complejo con diversos matices donde de ensamblan muy bien la fruta roja madura con los aromas a monte bajo, apareciendo claramente unas importantes notas minerales.
  • Boca: Vino muy profundo, sabroso, equilibrado y de gran intensidad, que conjunta muy bien su parte frutal con los taninos de la crianza en barrica
  • Formato: Botellas borgoñesa (750 ml)
  • Modo de conservación: 14-17ºC.
  • Sugerencias y recomendaciones: perfecto acompañante de quesos de cabra semicurados y frescos, así como para guisos y asados de aves y conejos al ajillo.

 

Exportación: EE UU, Alemania, Finlandia y Dinamarca

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