Vino 7Navas Joven 2016

7,00

Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha sin ningún otro tipo de aditivo, solamente la personalidad pura de la Garnacha del Valle de las 7 Navas.

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Descripción

Empresa: Grupo Garnacha Alto Alberche SL.

Bodega: Bodega 7Navas

Marca: 7Navas Joven

Tipo: Tinto

Grado 14,5%

Variedad: 100% Garnacha

D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla y León

Descripción: Vinos elaborados con viejas garnachas de más de 60 años, situadas en la cuenca alta del río Alberche, en el valle del Alto Alberche, Sierra de Gredos. Municipios de Navaluenga, San Juan de la Nava y El barraco, entre 800 y 950 metros de altitud. Suelo granítico de textura ligera muy mineral.

Municipio de elaboración: Navaluenga

Elaboración

  • Vinificación: Vendimia manual en cajas de 12 kg. Entre 10-20 de septiembre. Una vez en bodega, despalillado y estrujado muy ligero para encubar posteriormente en tanque de acero inoxidable. Maceración en frío 36 horas, levaduras autóctonas, 18 días de fermentación a temperatura máxima de 20ºC y posterior maceración post fermentativa de 8 días. Posteriormente es clarificado (vino no filtrado) y sulfitado a dosis mínima pre-embotellado
  • Crianza: sin crianza
  • Botellas: 13.200 botellas producidas

Cata:

  • Vista: Color cereza poco intenso, borde violáceo
  • Nariz: Intensidad media, fruta roja, fruta madura
  • Boca: Frutoso, buena acidez, equilibrado
  • Formato: Botellas borgoñesa (750 ml)
  • Modo de conservación: 14-17ºC.
  • Sugerencias y recomendaciones: Quesos de cabra frescos, así como para aperitivos, tapas de pates, ensaladas aromatizadas.

 

Exportación: Noruega, Canadá, EE UU, Alemania y Dinamarca

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